NEWS

中煎りゲイシャ完売御礼 中深煎りのタンザニア追加

おかげさまで"中煎りゲイシャ"が完売となりました。どうも誠にありがとうございます!
ゲイシャなど高価なコーヒーについて、また機会がありましたら企画しようと思っています。引き続きご注目頂けますと幸いです。

さて、新しい限定ストレート珈琲として、"中深煎りのタンザニア"をはじめます。
タンザニアはケニアに近いアフリカの国でありますが、タンザニアの珈琲は日本国内では主にキリマンジャロの名称で流通しています。

今回のタンザニアはタリメ地区で生産されたピーベリーという丸い形状の豆のみを選別したものになります。

これは良い豆です。

試しに浅めに焙煎したところケニアのような酸味がガッシリとした筋肉質な風味が感じられました。
そこで味のバランスを狙って中煎りよりも深めの中深煎りにしてみたところ、甘い香りがバシッと出まして…今回は中深煎りでご提供することといたしました。

味のバランスとしては酸味と苦味の真ん中のあたりになります。

よろしければぜひどうぞ!

高橋ユウ太